胡桃とココナッツのザクザククッキー。

胡桃とココナッツのザクザククッキー。の画像

Description

ココナッツオイルで作る胡桃入りのザクザククッキー。オイルの湯煎も生地作りもワンボウルで簡単♪ホワイトデーにもお勧めです。

材料 (14〜16個分)

70g
砂糖
25g
ココナッツオイル
15g
サラダ油
10g
5〜10g

作り方

  1. 1

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    オーブンを170度で予熱開始。ボウルにココナッツオイルを入れて湯煎で溶かす。(ココナッツオイルが液体の時期は省略)

  2. 2

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    サラダ油、砂糖、薄力粉の順で加えてゴムベラ等で混ぜる。

  3. 3

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    胡桃を砕いて加え、ひとまとめにする。

  4. 4

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    こんな感じです。

  5. 5

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    直径2cm程度に丸め、170度のオーブンで15分焼く。(途中で焦げそうならアルミホイルを被せて焼き上げて下さい)

  6. 6

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    一回り大きく膨らみ、こんがり色付いたら出来上がり。

  7. 7

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    焼くと平たくなりますが失敗ではありません。

コツ・ポイント

クッキーの大きさはお好みで。焼くと広がるので間隔をあけて並べて下さい。全てココナッツオイルで作っても良いです。胡桃以外にもアーモンド等、お好みのナッツでどうぞ。生のナッツを使用する場合は予めローストしておいて下さい。

このレシピの生い立ち

大好きな胡桃とココナッツオイルでクッキーを作ってみました。スノーボールのつもりでしたが焼き上がりは平たく…。でも予想外のザクザク食感が美味しかったのでレシピアップ。
レシピID : 4950661 公開日 : 18/02/26 更新日 : 18/02/26

このレシピの作者

ゆぅゅぅ
クックパッドアンバサダー。千葉県在住のお料理好きな主婦。料理は独学ですが子供の頃から主婦業をしていたので料理歴は長めです。 お料理は毎日の事だから、作る人が辛くならないように、お料理が苦手な方でもこれなら作れると思ってもらえるように、身近な食材や調味料で作れる面倒な事は一切抜きの簡単時短レシピをご提案しています。 何かひとつでもお役に立てたら嬉しいです。インスタ→@yuyu_kitchen

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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まあまま☆0403
ココオイル&胡桃入クッキー参っちゃう程好き笑♡ザク②美味~感謝♡

参っちゃうだなんて〜まあままさんいつも感激コメ本当に有難う♡

初れぽ
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けんけん1016
早速♫(*^^*)ココナッツの香りがイイね☆(・∀・)☆ザク旨♡

やっぱりザクザクですよね♪早速作って下さり有難う(*゚∀゚)