☆ワンダーシェフのマーボーカレー☆

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Description

何年も考えてだした配合のウマウマな料理になります!これを食べればHP/TP・戦闘不能も回復できます(=゚ω゚)ノ

材料

カレー
300グラム
クミンシードの粉
小さじ2
にんにく(すりおろし)
大さじ1
生姜(すりおろし)
大さじ1
料理酒
大さじ2
カレー粉
大さじ1
ローリエの葉
1枚
★オイスターソース
大さじ1と1/2
★ケチャップ
大さじ1と1/2
★ウスターソース
大さじ1
★コンソメ(顆粒)
小さじ2
★醤油
小さじ2
塩胡椒
適量
ガラムマサラの粉
小さじ1
マーボー
豆板醤
大さじ1
★砂糖
大さじ1/2
★鶏がらスープの素
大さじ1/2
★醤油
大さじ1
★料理酒
大さじ2
★甜麺醤
大さじ2
250cc

作り方

  1. 1

    分かりやすく二段階にわけて作ります。
    まずは「カレー」のほうから始めます

  2. 2

    写真

    鍋に油をひきクミン・ニンニク・ショウガを香りが立つまで炒めます、次に玉葱と挽肉を加えて炒める

  3. 3

    写真

    火が通ったら料理酒を入れてアルコールを飛ばす、塩胡椒・カレー粉・ローレルを入れて混ぜ合わせる

  4. 4

    写真

    トマトと★の材料を入れる、水分が減ってモッタリするまで煮込む(約30分)蓋はしない

  5. 5

    写真

    ローレルを取り出す、ガラムマサラを入れて塩胡椒で味を整えたら「マーボー」に移る

  6. 6

    写真

    大きいフライパンに「カレー」を入れる、豆板醤を入れて馴染むまで混ぜ合わせる

  7. 7

    写真

    ★の材料を入れて沸騰させたら豆腐を入れる、蓋をして5分ほど煮込む(豆腐が崩れるのを防ぐため)

  8. 8

    水溶き片栗粉で軽くとろみをつける、「マーボーカレー」の出来上がりです♪

コツ・ポイント

4の煮込みはしっかりとおこなってください、煮込むことによりトマトの酸味が飛びます。

中辛のレシピです、辛さの調整は豆板醤でしてください。

厳選した調味料を入れていますので一つたりとも抜くことはしないでください。

このレシピの生い立ち

料理の熟練度が上がってきたのでワンダーシェフに教えてもらいました、初めて食べたときは思わず「うっ、うまい!」と言ってしまいました。

皆さんにもこの感動を伝えたくてレシピを作りました(#^^#)
レシピID : 4950685 公開日 : 18/02/23 更新日 : 18/02/24

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