キャラメルクリーム♪

Name: キャラメルクリーム♪
Ingredients: 砂糖 100g; 水 25g; 生ｸﾘｰﾑ 100cc

Description

ほろ苦いｷｬﾗﾒﾙｸﾘｰﾑ
そのまま添えたり　生地に混ぜ込んだりしています　こつさえつかめば簡単ですよ

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材料

砂糖

100g

水

25g

生ｸﾘｰﾑ

100cc

作り方

1

耐熱のﾎﾞｳﾙなどの少し深い目のものに材料を量り入れます
2

500wのﾚﾝｼﾞへﾗｯﾌﾟなどの蓋をせずに2分→ﾎﾞｳﾙを軽く揺すって→1分・・・という風に様子を見ながら数回ﾚﾝｼﾞにかけます
3

↑ぐらいの色になってきたら　30秒→軽く揺する→30秒・・・を3回程度繰り返す
4

少し煙が出て↑の色ぐらいにまで加熱したら　生ｸﾘｰﾑをﾎﾞｳﾙの中へ流し込み　一気に混ぜる(ﾓｺﾓｺと膨れ上がり蒸気が出るので上から覗き込まない様に)
5

粗熱を取り　別の容器に移し替えて　出来上がり　
6

08.11.17　話題入りさせていただきました　ありがとぉございます❤

コツ・ポイント

・風味を損なわない為にも2週間程度に使い切って下さい
・砂糖はｸﾞﾗﾆｭｰ糖でも上白糖でもどちらでもお手持ちのもので構いません
・生ｸﾘｰﾑを入れる前の状態で【ｶﾗﾒﾙｿｰｽ】になります　使う用途に合わせて作ってみてください
・かなり熱くなりますので火傷には十分注意してくださいね
・焦げ加減を薄い目にするとお子様でも安心な優しいｷｬﾗﾒﾙｿｰｽに仕上がります