レンコンと春菊のさっぱりリンゴ酢和え

レンコンと春菊のさっぱりリンゴ酢和え
レンコンと春菊のおろし和えです。味付けにミツカン「さっぱりリンゴ酢」を使いました。

材料 (2人分)

レンコン
30グラム
春菊
1/2束
大根
60グラム
ミツカン「さっぱりリンゴ酢」
大さじ2

1

レンコンは皮を剥き、4つ割り、2mmにスライス水にさらし、1分間茹で、りんご酢に浸け、冷蔵庫で1時間冷やす。

2

春菊はざく切りにして、水洗い。1分間茹でて、冷水にとり、水気を搾る。大根はすり下ろして、水気を軽く搾る。

3

食べる直前に、材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。軽く水気を切って盛り付ける。

コツ・ポイント

春菊の硬い部分を取り除くと食べやすくなります。レンコンは歯ごたえが残るように茹ですぎないでください。

このレシピの生い立ち

ミツカン「さっぱりリンゴ酢」のモニターに当選しました。ドレッシングのようなマリネ液のような使い方を試してみました。
レシピID : 495102 公開日 : 08/01/27 更新日 : 08/01/27

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