しっとり♪コーヒーマドレーヌ

しっとり♪コーヒーマドレーヌ
コーヒー香る、しっとりホロ苦い大人向けマドレーヌ♪コーヒー好きにはたまりません♪チョコチップを入れてバレンタインにも☆

材料 (卵1個で作りやすい量)

○小麦粉
50g
35g
L1個
インスタントコーヒー
5g(大匙1)
30g
無塩バター
50g
コーヒーシロップ
小匙1
ラム酒
小匙1
トッピングナッツ
好みで
チョコチップ
好みで

1

○の材料を合わせて篩っておく。 バターは薄く切っておく。

2

ボウルに卵を溶いて、コーヒー、蜂蜜を加えまぜる。1を加えてヘラで切るように混ぜる。

3

焦がしバターを作り、熱いうちに2に加える。※茶漉しを使いヘラを伝わせるように。

4

3が良く混ざったら、コーヒーソース、ラム酒を加え混ぜ、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。※チョコチップを加える場合は、ココで。

5

冷蔵庫から出したらザッとひと混ぜし、型に流す。(小さな型の場合、搾り出し袋を使うと便利) 好みでトッピングをして、暫く生地を緩ませてから180度で15分焼いて出来上がり。網の上で冷ます。

6

写真

小さなハートが12個出来ました♪

7

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akiさんの黒糖キャラメルクリーム(375775)を混ぜてみました。

コツ・ポイント

コーヒーは溶けやすい物がイイと思います。 コーヒーシロップ、ラム酒、砂糖の量(かなり甘さ控えめ)は、好みで微調整を・・
焦がしバターを作る時は、あらかじめバターを薄く切っておいて短時間で溶かします。時間がかかると水分が飛んでしまうんですって!(知人シェフの話)

このレシピの生い立ち

マドレーヌ作りにハマりつつあるので・・大好きなコーヒー味で♪
レシピID : 495103 公開日 : 08/01/26 更新日 : 08/09/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

10/06/17

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ほろにが、大人の味☆おいしくて、一人で食べてしまいそう^^

シナモンミルクティー

コロンと可愛いね♪ステキなれぽ嬉しいコメントありがとう。

09/08/17

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コーヒー大好き♪シットリ美味しかったです♪

よっしぃ。

ダーリン退所おめでと♪これからも二人三脚で頑張って下さいね!

09/05/10

First tsukurepo mark
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母の日プレに。実はリピなの♪珈琲好きにはたまらない止まらない〜!

う〜さ〜

母の日に作ってくれてありがとう。え?リピだったの?嬉しい♪