とんこつ風大根ラーメン

とんこつ風大根ラーメン
テレビでやっていたものだけど材料量を覚えてなくて・・・。 で自分好み煮に少し濃い目にしたスープ。


これはさっぱり食べたい人にお勧め♪

本当に美味しいよ♪

材料 (2人分)

豚バラ
200g
大根
250g
ねぎ
5cm
▲バター
10g
5カップ
エノキダケ
70g
●酒
大さじ2
●醤油
小さじ2
●塩
小さじ1/2
●ブラックペッパー
適量
適量
中華麺
2袋
青菜
適量

1

肉は3cm幅に切る。
大根はふとめの千切り。(短冊切りかな?)
ねぎはしらがねぎにする。えのきは大根と同じ長さにきる。

2

油を引いた中華鍋で肉を炒め 色が変わって来たら大根も入れてよく炒める。
大根にも火がとおり始めたら▲の調味料を入れて蓋をし 強火で炒める。
(この時スープは透明)

3

この間に麺を固めに茹で 水気を切って器に盛っておく

4

スープの色が白くなったらエノキダケを入れて ●の調味料を入れ一煮立ちして器に盛り
好みの青菜をのせてできあがり♪

コツ・ポイント

麺は固めのほうが美味しい♪

このレシピの生い立ち

テレビでみたのを少し自分流にしました♪
レシピID : 495104 公開日 : 08/01/27 更新日 : 08/01/27

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