豚バラ肉と大根の本格中華スープ

細ねぎは小口切り、大根は1㎝角にカットし、にんにくはすりおろす。

鍋に水とにんにくを入れて沸かし、沸騰したら豚バラ肉と大根と八角を入れて蓋をして弱火で10分程度煮込む。

灰汁を除いて塩胡椒で味を調えたら、器に注いで細ねぎを散らす。