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沸騰したお湯にカキを入れ、火が通るまでゆでる。ゆで汁は捨てずに取っておく。
ゆでたカキをごま油で炒め、刻んだ青ねぎを加えてしょうゆで味を調える。
餃子の皮の上に炒めたカキとねぎを乗せ、皮の周囲に水溶き小麦粉を塗る。
手前から奥に転がしながらカキを包み、皮の両端を指で押さえ密着させる。
油を引いたフライパンに餃子を並べ、中火で両面に焼き目がつくまで焼いたら、カキのゆで汁を入れ、強火にする。
皮がパリッと焼けたら完成。
作っていただきありがとうございます!