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まず塩小さじ一杯(分量外)を入れた鍋でパスタを茹でる。
アボカドの種を取り皮をむき、卵黄、コンソメ、ニンニク、EXオリーブオイルをボウル入れてアボカドをヘラなどで潰す。
ベーコンをくし切りに切りフライパンで炒める。
潰したアボカドに炒めたベーコン、バターを入れる。
茹で上がったパスタを湯切りせず、ボウルの中に入れる。
パスタをアボカドのソースに入れ、予熱でバターを溶かすように和える。
バターが溶けたら、塩、胡椒で味を調え器に盛り付けパルメザンチーズをお好みでかけ完成。