ガトーショコラ

ガトーショコラ
チョコレートをたっぷり使った 濃厚なガトーショコラ 冷凍保存も可能なので好きな時に食べられて幸せぇヽ(´ー`)ノ

材料 (直径18cm型 1個分)

【明治ミルクチョコレート】
2枚
バターorマーガリン(無塩タイプ)
100g
生クリーム
50cc
L3個
★砂糖
30g
♪薄力粉
30g
♪ココアパウダー(無糖タイプ)
30g
☆卵白
L3個
☆砂糖
40g
粉砂糖(飾り用)
適量

1

バター・卵黄は常温にもどしておく 卵白は冷蔵庫でひやしておく ♪の材料は合わせてふるっておく オーブンは160度で余熱開始 型にはクッキングシートを敷いておく チョコレートを溶かす湯煎用のお湯を用意しておきます 

2

ボウルの中にチョコレートを割り入れて湯煎しながら溶かし 完全に溶けたら 常温に戻したバター・生クリームを入れよくかき混ぜ 硬くならない様に湯煎で温めておきます

3

★の材料を合わせハンドミキサーで 白くモッタリするまで混ぜ合わせ 工程【2】を少しずつ加え混ぜ合わせます

4

卵白に砂糖を少量ずつ加えしっかり角が立つメレンゲを作ります

5

工程【3】で合わせた生地に メレンゲの1/3を加えボウルの底からすくい上げる様に しっかりと混ぜ合わせ ゴムベラに持ち替えて♪の材料をふるいながら入れ混ぜ合わせる

6

さらにメレンゲを1/3入れボウルの底からすくい上げる様に混ぜ合わせ 残りのメレンゲも入れ馴染むまでサックリと混ぜ合わせる

7

生地が混ぜ合わさったら クッキングシートを敷いた型に流し入れ 160℃に温めておいたオーブンで45分~50分焼きます(お手持ちのオーブンによって焼き加減がかわりますので様子を見ながら焼き上げて下さい)

8

焼き上がったら粗熱を取り 型から出して冷まします 完全に冷めたら粉砂糖などを振りかけて 出来上がり♪

9

写真

今回↑のチョコレートを使用しました ミルクチョコが一枚しかなく ブラックを1枚使いました
甘さ控えめで大人の味に仕上がりました これはこれで結果オーライでした

コツ・ポイント

・特にコツはありませんがメレンゲを潰さないようにボウルの底から優しく混ぜてください
・焼き上がりは膨らんでいますが 冷ましている間にしぼみますが問題ありませんのでご心配なく
・粉砂糖をふりかける前に切り分け1個ずつラップで包みフリーザーパックに入れ冷凍可能です 自然解凍させて食べてくださいね

このレシピの生い立ち

定番のガトーショコラ この時期ココア含有量の多いチョコレートが出回るでそれで作ってももちろん美味しいのですが いつでも手に入るミルクチョコレートで作ってみましたヽ(´ー`)ノ
レシピID : 495182 公開日 : 08/01/28 更新日 : 08/02/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/07/11

First tsukurepo mark
写真

娘の誕生日に作ったよ。冷やしても常温でも最高においし♥娘大喜び♪

みどれんじゃぁ

お誕生日おめでとぉ❤れぽサンキュ♪