独活とアスパラのサラダ~柚子の香り

独活とアスパラのサラダ~柚子の香り
さっぱりとしたサラダ♪柚子の香りで食欲増進           2008年 「サラダがもっとおいしくなるで賞」ミツカンさんよりいただきました。

材料 (2人分)

ウド
6cm
アスパラ
2本
鶏皮
1枚
水菜
1/8把
柚子
少々
ミツカン「サラダをおいしく食べるお酢」さっぱりりんご酢
適量

1

独活は3cmの長さに切り、皮を厚めにむき千切りして酢水(分量外)に放つ。アスパラは茹で冷水にとる。水菜は3センチの長さに切り冷水に放ち、ざるにあけ水を切る。

2

鶏皮は油を引かないでフライパンで焼く。鍋蓋などで抑えながら焼くときれいに焼けます。色よく焼けたらペーパーなどで油をとり千切りして軽く塩(分量外)を振る。

3

お皿に盛り付けドレッシングをかける。
柚子をおろしながらかける。

コツ・ポイント

アスパラを茹ですぎないことと、しっかり水気を切って冷たくして食べることくらいでしょうか。鶏皮はハムなどでも。

このレシピの生い立ち

ミツカン「サラダをおいしく食べるお酢」さっぱりりんご酢がモニタープレゼントで当たりました。けっこうしっかりと味のついたお酢なのでサラダはあっさり&こくのある鶏皮でつくりました。                                           うどの皮は捨てないできんぴらにすると美味いです。
レシピID : 495211 公開日 : 08/01/26 更新日 : 08/05/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (7人)

10/05/23

写真

薄揚げ使いました!さっぱり美味しい〜独活の食感いいですね〜

あっこ姉

作ってくれてありがとう♪薄揚げもいいですね♪感謝

09/04/21

写真

又お店でウドとアスパラを握りしめる自分に笑える・・好きなサラダ!

ぴよぴよらー

作ってくれてありがとう♪うふふ~それを聞いた私も笑える~♪

09/04/18

写真

今冬は柚子冷凍保存しとこう…。うどがサラダになるなんて♪旨いッ酢

桃山いちご

作ってくれてありがとう♪私も冷凍しておこう♪旨いッ酢か♪感謝

09/04/17

写真

ひひひ、うど発見^^こんなおしゃれなサラダになるなんて!!美味!

ぴよぴよらー

作ってくれてありがとう♪うどなのにちょっとおしゃれよね♪感謝

モーリーママ 2008年05月12日 14:20
サラダがもっとおいしくなるで賞、受賞

・*:..。o○☆*゚Congratulations!!・*:..。o○☆*゚

すごいねえ~~!最近立て続けで絶好調だね♫

モニターも当たり続けてる?

独活って、実は食べたことないの~~!
なんか興味津々^^

素敵なレシピ、おめでとうね♡
真さん 2008年05月13日 12:13
????なんのことだろう・・・???
探しに行ってきまーす。
真さん 2008年05月13日 12:19
見てきました~びっくりした~
ありがとう♪
モニターは最近忙しくて応募してないのだ~
あーびっくりした。

とにかくありがとう♪うれしいです♪
AYATORI 2008年05月15日 09:22
次から次に色々と受賞おめでとうございます。
ね?ね?やっぱ才能あるっしょ?真さんは。
モニターとちがって運だけじゃ賞はもらえませんから♪
 昨日はオオゼキってよく安売りするストアーで、
サラダをおいしく食べるお酢が¥168で(通常¥231?)
で、国産で新鮮なの独活とアスパラも安売り。
有機栽培のしなやかな水菜もあって、
こりゃもう神様がコレ作れって言ってるかも(^皿^)
と思いゆうべ頂きました~
おっしゃる通りゆずがないし、鶏皮がベーコンに化けたので
ちょっと違っちゃってるかもだけど、
あっさり野菜にコクの
AYATORI 2008年05月15日 09:25
あるカリカリベーコンがさっぱりりんご酢とよく合いましたよん。
ごちそうさまでした!
(バグってしまいすみませ~ん^^;)
真さん 2008年05月15日 09:30
AYATORIさん さきほど AYATORIさんの日記におじゃまいたしました♪

つくれぽありがとうございます♪
安売りしてくれたオオゼキにも感謝しなきゃ。
オオゼキ、ありがとー!!
かりかりベーコン美味しそう~
レシピアップしたのが1月なので柚子が売ってましたが
今はないですよね~
本当にありがとう♪