レンコンとえびの揚げだんご

レンコンとえびの揚げだんご
レンコンとえびの相性抜群!
もちもちとした食感で美味しいですよ。
我が家の定番です。

材料

れんこん
1節
えび
えび6尾
一個
大さじ4
塩・コショウ
少々

1

レンコンの皮を剥き細かく切り、酢水につけあくをとり摩り下ろします。

2

えびの皮を剥き背ワタをとり細かく切ります。

3

1に2のえび、卵・片栗粉・塩・コショウを入れよく捏ねて、スプーンで取り,
揚げます。

コツ・ポイント

よく捏ねたほうが良いです。

このレシピの生い立ち

レンコンが硬くて食べられなくても摩り下ろしたら歯の悪い母にも食べられるし、えびと卵が入れば栄養満点かと思って作りました。
レシピID : 495213 公開日 : 08/01/26 更新日 : 08/02/18

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