五目煮

五目煮
たっぷり野菜を食べませんか?肉類なしで、油もないのに、しっかり味で沢山、野菜が食べれます。

材料

こんにゃく
1/2
水煮豆
袋半分
れんこん
60g
ゴボウ
60g
人参
60g
昆布
10cmx10cm
大さじ1と1/2
大さじ1と1/2
醤油
大さじ1
砂糖
40g
小さじ1/2
☆後で、醤油
大さじ1

1

こんにゃくを塩で洗う。野菜と昆布は1cm角に切る。

2

☆以外の材料を全て入れ、水カップ1(分量外)を入れ、強火で蓋をして煮る。時々混ぜる。

3

水分が半分くらいになったら、醤油を入れ、10分冷ます。(放置)

4

再び中火で煮る。水分がある程度なくなるまで。(蓋なし)

コツ・ポイント

④からは、焦さないように、注意が必要です。

このレシピの生い立ち

本を見て作っていたら、砂糖が多い。減らしてみたものの甘いので、調整しました。作り方もかなり楽に変えました。
レシピID : 495224 公開日 : 08/01/28 更新日 : 08/03/02

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