スポンジ生地
作り方
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1
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材料を計り揃えておく。
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2
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ボールに熱湯を入れその上にボールをおいて使います。
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3
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玉子・グラニュー糖を入れハンドミキサーで白っぽくなるまで熱湯で湯せんする。
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5
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ボールの底の粉をすくうようにヘラで混ぜます。
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6
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牛乳とバニラオイルをレンジで人肌くらいに温めておく。それに生地をひとすくいほど入れしっかり混ぜます。
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7
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5の中に混ぜたものを入れ全体に混ぜて、とろみがついてすくったら、とろ〜っと落ちる感じまで。
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8
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型の中に入れます。クッキングペーパーは型より高くして敷いておく180℃で30分途中20分位で焼き色をみてアルミ箔を被せる
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9
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焼けたら型のまま5〜6cmからショックを与える。型から外し上側を下にして粗熱が取れるまでそのままで
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10
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硬く絞った布巾をかけておく!冷めたらひっくり返します。ラップで1日冷ますとカットしやすいです。
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コツ・ポイント
簡単配合・簡単作業です。
このレシピの生い立ち
いつもこの配合です。誕生日ケーキを作ろうと凄く久しぶりなので作って見ました。
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