ぶりのあら煮

ぶりのあら煮
ごはんがよく進みます。

材料 (2人分)

ぶりのあら
1パック
大根
1/3本
1かけ
☆煮汁
3/4カップ
日本酒
3/4カップ
しょうゆ
1/4カップ
1/4カップ
砂糖
少々

1

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ぶりのあらに塩を適量ふって10分ほど置いておいたのち、水洗いする。

2

生姜は薄切り、大根は皮をむいて、1cmほどの厚さに切っておく。大根は米のとぎ汁で茹でる。

3

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1のぶりを湯通ししたのちに、目立つうろこをとりのぞく。

4

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なべに☆煮汁の材料と薄切り生姜を入れて中火で煮る。味を見て日本酒・水で調節し、決まったらアルミホイルで落し蓋をして弱火で10ほど煮込んで完成。

コツ・ポイント

大根は小さくきったほうが早く煮えてラクです。

このレシピの生い立ち

あら煮を作ったのは初めてだったので、うまくできるか心配だったのですが、なんとか成功してよかったです。
レシピID : 495366 公開日 : 08/01/27 更新日 : 08/08/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/12/09

First tsukurepo mark
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夫がレシピを参考に作ってくれました。コクがあって美味しかった!

kseratie

つくれぽありがとうございます☆おいしそう!!