きゅっと後ひく★さっぱりきゅうりの梅和え

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Description

ポリポリ食感のきゅうりに梅の酸味が絡んだら…あっさり気分の晩酌に嬉しいおつまみ、完成です♪食卓を彩る簡単な副菜としても。

材料 (きゅうり1本分)

1本
塩(塩もみに使います)
小さじ2分の1
梅干し
1粒~

作り方

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    *材料について*梅干は、塩分20%のもの(とてもすっぱしょっぱい♪)を1粒使いました。塩分や大きさで増減してみて下さい。

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    きゅうりをサッと洗ってヘタを切り落とし、目立ったトゲを削ぐように除きます。

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    2~3ミリ幅にスライスします。

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    大きめの器またはボウルに移し、塩もみ用の塩をふりかけます。

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    きゅうりに塩をしっかり揉み込みます。きゅうりから出てくる水分を絞るようにしましょう。

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    きゅうりがしんなりしたら、塩もみOKです♪

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    水でよく洗い、塩気を落とします。

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    しっかり絞り、水気を落とします。

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    梅干の種を取り除き、梅肉をスプーンなどで細かく潰します。

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    梅ときゅうりとよく混ぜ合わせます。

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    完成です。

コツ・ポイント

きゅうりは塩もみをしておくことで、梅となじみやすくなります。また、作り置きしても水気が出にくくなります◎

このレシピの生い立ち

塩分20%のすっぱしょっぱい梅干が大好きで、ごはんにのせる以外にも使いたいなぁと考えました。きゅーっとすっぱい顔になりながら(>*<)酎ハイのおつまみに、きゅうり一本ペロリです★作り置きしておいて、夕飯が待てないときのつなぎにも食べたり…♪
レシピID : 4953731 公開日 : 18/03/03 更新日 : 19/02/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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低カロ探検隊
簡単に美味しくできました♪

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どんどんご飯が食べたくなる味でした♪

ご飯美味しいれぽ頂きとても嬉しいです…♪有難うございます☆ミ

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鰹節を乗せてみました。青じそも合いそう。シンプルで美味しい‼︎

美味しいアレンジれぽとても嬉しいです*有難うございます^^♪