☆情熱の☆ボルシチ

☆情熱の☆ボルシチ
情熱の赤い色。
チリソースで新しいロシア料理ボルシチリです。

材料 (4~5人分)

牛肉
300g
ホールトマト
1缶
チリソース
300g
じゃがいも
小4個
にんじん
中1本
たまねぎ
1個
キャベツ
1/4個
しめじ
1/2株
セロリ
1本
少々
ブラックペッパー
適量
お玉2.5杯
少々
少々
600ml

1

ニンニクをみじん切り、肉・野菜は大きめの千切り、又は角切りにする。

2

鍋にオリーブオイルを敷き、ニンニク・玉ねぎ・肉を炒める。
その間に人参・じゃがいもはレンジで5分間加熱しておく。

3

玉ねぎが透明になってきたら、塩・ブラックペッパーを振り、人参、じゃがいも、残りの野菜を入れていためる。

4

3に、お湯、赤ワイン、コンソメ、ホールトマトを入れて1時間くらい煮込む。

5

4に、チリソース、鷹のつめ、セロリの葉の部分を加え、一煮立ちさせる。

6

盛り付け、バジル、サワークリームを乗せて完成☆

コツ・ポイント

チリソースを入れること。トマトとの相性もよく、ピリ辛で絶対おいしいです。

このレシピの生い立ち

ボルシチを食べたことがない私が、イメージで創作してみました。作ってみたらわりとおいしかったので登録。でもチリソースの入ったボルシチのレシピなんてないよね?
レシピID : 495399 公開日 : 08/01/27 更新日 : 14/10/23

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