米ぬか入りかぶの葉っぱ炒め煮

米ぬか入りかぶの葉っぱ炒め煮
かぶの葉っぱの炒め煮に米ぬかを入れたらこうばしくて、おいしくできました。

材料 (4人分)

かぶの葉っぱ
5~6個分
油揚げ
1枚
米ぬか
大さじ2~3
小さじ2
醤油
大さじ2
大さじ2
大さじ1

1

かぶの葉っぱは、熱湯でさっとゆで、細かく刻む。ゆでた湯を捨てるときに、油揚げにかけて油抜きするといいです。油揚げは短めの細切りにする。

2

フライパンにゴマ油を熱し、かぶの葉っぱを炒める。水分がやや少なくなったところで、みりん、酒、醤油を順に加え、油揚げも加え煮る。

3

4

煮詰まったら米ぬかを加え混ぜ、火を止める。

コツ・ポイント

かぶの葉っぱの量に多少ばらつきがありますので、調味料はお好みで加減してください。大根の葉っぱでも同様に作れます。米ぬかがなければ、白ごまでもOKです。

このレシピの生い立ち

精米したときに出る米ぬかを食べきりたいと思ったので。
レシピID : 495403 公開日 : 08/01/27 更新日 : 08/01/27

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