大根と干し海老の生姜スープ

大根と干し海老の生姜スープ
干し海老の旨みと生姜がピリッときいた、
体が温まるあっさりスープです☆

材料 (4人分)

大根
1/4本
干し海老
大さじ1
20g
水菜
適量
大さじ1
顆粒昆布だし
小さじ1
適量
適量

1

大根は薄い色紙切り、生姜はスライス千切りにする。
干し海老は戻しておく。

2

鍋にごま油を入れ、大根と生姜をじっくり、甘い香りがするまで炒める。
干し海老も入れ、軽く炒める。

3

2に干し海老の戻し汁と4カップの水を入れ、昆布だしを入れる。

4

20分位煮込み、塩、醤油で味を付け、最後に水菜を入れて火を止める。

コツ・ポイント

大根をじっくり炒めて、甘味を出すと美味しくなります☆

このレシピの生い立ち

寒い日に、温まるスープは私には必須です☆
飽きずに美味しいものをと考えました。
レシピID : 495423 公開日 : 08/01/30 更新日 : 08/01/30

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