お刺身の食べ方 チョイ技!の画像

Description

人気検索1位/話題入り、感謝! と、ある料理人の方から教えて頂いた、どちらかと言えば、ちょっと狡い類のプロの技です。

材料

食べたい分
醤油
必要量
味の素
1~2振り

作り方

  1. 1

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    刺身や寿司を食べるのに、普通の醤油でも良いのですが、ちょっと気取って、土佐醤油や昆布醤油(ダシ醤油)を使う事もあります。

  2. 2

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    しかし、そう多く使う訳でもありませんし、その都度、用意するのも、また面倒です…。

  3. 3

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    そこで、醤油を小皿に注ぎましたら、味の素(又は同様の化学調味料)を、1~2振り入れ、良く溶かして下さい。

  4. 4

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    後は、食べるだけ、です。旨味成分で言えば、昆布醤油の代替、という事になりますでしょうか?

  5. 5

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    [参考]
    味噌汁などの場合は、調理過程ではなく、食べる直前に、味の素を入れるのが効果的、と言っていました。

  6. 6

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    18/04/24
    「刺身」の人気検索トップ10入り、感謝!

  7. 7

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    18/06/09
    「刺身」の人気検索1位獲得、感謝!!

コツ・ポイント

見える所でやると「えっ?」となりますが、知らなければ「おっ!」と思いますから、味の素の入れ過ぎに注意して、さり気なく、気取られないようにやるのが、ポイントです。

ビン長やキハダの(安い)赤身には、わりとお薦めです。

このレシピの生い立ち

昔、知り合いの料理人の方に、教えて貰いました。調味料として有はしますが、意外と味の素は使わないので、微弱ではありますが消費の手助けに!
レシピID : 4954233 公開日 : 18/02/24 更新日 : 18/06/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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ピロミ♡
こんばんは🌠今宵はタコのお刺身で❣ヤスさん…いつも有難うございます。連休かな❔のんびりお過ごし下さいませ♬気温差に気をつけてね
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ピロミ♡
今日はお魚屋さんにタラバガニを買いに❣大きいので自宅の冷凍庫では無理31日迄預かってくれると♬マグロも美味しそうだったので購入♬
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baccas
美味しく頂きました♪
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ピロミ♡
ヤスさん今晩は๓(-^╰╯^-)๓今宵もお世話になりました。ちょい足しで美味しさUP🌼いつも有難う〜❣❣体調万全に過ごしてね。