無添加 自家製マヨネーズ 塩みかん

家にある材料で、安心手作りのマヨネーズ。
酸っぱさも甘さもかたさも、お好みで変えられます。（オイルを増やすとかたくなります）
お酢もオイルもお塩も、お好みのもので作れます。ニンニクやタラゴン、マスタードなどを加えるのもオススメ。

みかんを塩漬け・熟成して作った、えひめの新しい調味料「塩みかん」を活用したレシピです。
フードコーディネーター 酒井このみさん