煮込むほど美味しい◎モツ煮

煮込むほど美味しい◎モツ煮
寒い日・・・じっくり煮込んだモツ煮はいかがですか?
煮込むほど美味しいので多めに作り、次の日もモツ煮!!

材料 (4人分)

白モツ
400g~500g
A 酒
1/2カップ
  水
4カップ強
B しょうが
4片
  ねぎ
1本
大根
600g~700g
にんじん
150g~200g
こんにゃく
1枚
しょうゆ
大さじ1
みそ
大さじ6
●薬味
 おろし生姜
 ねぎ
 七味唐辛子

1

白モツは熱湯でひと茹でし、ザルに上げてゆで汁を切り、水で洗う。
ここでしっかり洗うこと。
大きければ食べやすく切る。

2

ショウガとニンニクはスライスし、ねぎはぶつ切りにする。

3

鍋に①とAを入れて火にかける。煮立ったら②を加えて、弱火で1時間~1時間30分くらい煮込む。

4

大根は1cm厚さのいちょう切り、人参は7mm厚さのいちょう切りにする。
こんにゃくは縦に半分にし、横に5mm厚さにし、下ゆでする。

5

③のモツが柔らかくなったら④を入れて煮立て弱火で30分煮込み、みそとしょうゆの半量を加えて、さらに15~20分煮る。

6

残りのみそを溶き入れて、15~20分煮る。好みで薬味をそえる。

コツ・ポイント

みそは2度にわけて溶きます。

このレシピの生い立ち

寒い日が続くので。
レシピID : 495428 公開日 : 08/01/27 更新日 : 08/01/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/02/16

First tsukurepo mark
写真

野菜を食べない娘も美味しい♪と言ってたくさん食べました。

nyagomin

お子さんにも食べていただけてうれしいです。ありがとうです。