まかないフレンチ肉(なし)じゃが

うちのレストランでしょっちゅう出てくる賄です。手間いらずで安く、おなかにたまるからでしょう。なんとなく肉じゃがをいつも思い出すのです。

材料 (2人分)

じゃがいも
4個
玉葱
1個
1かけ
チキンスープ
300-400cc
塩コショウ
少々

1

じゃがいもは皮をむき5mmスライスにしておく。玉葱は薄めにスライス、にんにくはみじん切りに。

2

オリーブオイルを熱したフライパンににんにく、玉葱をいれ、玉葱がしんなりするまでよく炒める。塩コショウを少々。

3

耐熱皿(グラタン皿、或いは耐熱鍋)にじゃがいもを並べ、湯で溶いたチキンスープの素(フォン・ブラン)をかぶるくらいまで注ぐ。上に2とローズマリーをかける。

4

180度に熱したオーブンで約45分から1時間、じゃがいもがやわらかくなれば出来上がり。

コツ・ポイント

じゃがいもを別に下ゆでしておくと時間はもっと短縮できます。また弱火でぐつぐつやればオーブンに入れる必要なしです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 49543 公開日 : 02/04/16 更新日 : 02/04/16

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