お豆たっぷりチャウダー/196kcal

お豆たっぷりチャウダー/196kcal
女性に嬉しいイソフラボンや鉄分がたっぷり摂れるトロットロあつあつの美容スープ。

冷蔵庫にある野菜も片付いちゃいます。

材料 (4、5人分)

あさり
50g/10kcal
400cc/256kcal
大豆水煮
100g/180kcal
2、3かけ/5kcal
玉ねぎ
1/2個/40kcal
白菜
100g/10kcal
エビ
100g/83kcal
ベーコンorハム
100g/約150kcal
小麦粉
大2/75kcal
1個(5g)/12kcal
400cc/0kcal
100cc/73kcal
大1/90kcal
塩・こしょう
適宜/0kcal
お好みで/0kcal
TOTAL
984kcal(1/4=246、1/5=196kcal)

1

あさりを塩水につけ、15分位おいて砂をはかせます。
ザルにあげたら軽く水で洗います。

2

みじん切りにしたにんにくと玉ねぎをオリーヴオイルで焦げないように炒めます。

3

いい香りがしてきたら、1cm角位に刻んだ白菜・ベーコンとエビを入れて軽く炒め、小麦粉を振りかけて材料と混ぜ合わせます。

4

材料が混ざったら、白ワインを入れアルコールをとばしたら、水とコンソメを入れて沸騰したらあさりを入れ、弱〜中火で5分程煮込みます。

5

豆乳と大豆を入れてさらに10分位、たまに混ぜながらトロトロになるまで煮込みます。

6

仕上げに塩、こしょうで味付けをして、器に盛ったらパセリを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

○小麦粉は焦げやすいので手早く混ぜて下さい。

このレシピの生い立ち

生理中にひらめきました。
レシピID : 495433 公開日 : 08/01/27 更新日 : 08/02/03

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