アメリカ惣菜、生ブロッコリーサラダ

アメリカ惣菜、生ブロッコリーサラダ
アメリカではブロッコリーは生で食べる事が多いです。このサラダはスーパーのお惣菜コーナーでよく見かける程ポピュラーなサラダですがちょっと我が家風にアレンジしてます。さっぱり味なのでお肉料理のつけ合わせにむくと思います

材料 (4-5人)

ブロッコリー
一株
セロリ
2本くらい
スィートオニオン
1/4 個 弱 微塵切り
ベーコン
2-3枚 カリカリベーコンにする
レーズン
大さじ 3
大さじ 3
*マヨネーズ
大さじ 4
*砂糖
小さじ 1/4
*酢
小さじ 1
*胡椒
小さじ 1/8
*塩
小さじ 1/4

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カリカリベーコンを作り小さく切ります。

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松の実はオーブンで軽くトーストします。もちろんフライパンで乾煎りしてもOK

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ブロッコリーは根元を切ってしばらく水につけておきます。ぺティナイフで根元から花に向かって親指くらいの大きさになるように切ります。こうすると花が落ちるのが少ないです

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*印の材料をボールに全部入れて3と混ぜ最後に味見して塩胡椒でお好きな味に調整してください。召し上がる時に黒胡椒をかけて

5

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ちなみにうちで使ってるレーズン。これは普通の黒いレーズンよりも甘みが少なくって柔らかいです。クランベリーもいいですよ

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マヨネーズはこれ。日本のマヨネーズに比べると酸味に欠けると思うけど??

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チーズおろしを使い人参をおろして入れる。ドレッシングにオリーブオイルを少し加えると風味がいいです

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ブロコリーをなるべく小さくして入れた方がドレッシングが絡まって美味しいです

コツ・ポイント

我が家では、日本のマヨネーズと比べるとアメリカのマヨネーズは酸味に欠けるのでいつもちょっと酢を入れて使ってます。
ベーコンの量で塩加減が変わってくると思うので最後に味をみて調整してください。
ブロッコリー4に対して、セロリ2、あとはオニオン、ベーコン、レーズン、松の実がそれぞれ1の割合です。

このレシピの生い立ち

義母のレシピが元になってます。元のレシピは松の実の代わりにサンフラワーシードを使ってます。サンフラワーシードは松の実よりも小さくってくせがないけどうまくフォークですくえなくっていつもお皿に残るんです。たまたまあった松の実を入れたらこっちの方が香ばしい。義母のレシピには酢の変わりにミルクを使ってました。
レシピID : 495442 公開日 : 08/01/28 更新日 : 13/11/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

24 (14人)

16/01/16

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おもてなしに❤みんなにも好評でした (๑′ᴗ‵๑)♫

にーなんぐ

盛り付け彩り素敵ですね!ツクレポ有難うございます!

15/12/29

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やっぱり美味しい~!レーズンなくて謝;セロリない方が好みかな^^

kazukyua

リピレポが一番嬉しいです。セロリ代わりに胡瓜もグー。レポ感謝

15/12/21

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美味しすぎ〜♡て早速リピです(﹡ˆ︶ˆ﹡)♬*♥

にーなんぐ

リピレポが一番嬉しいです。にーなんぐさん、有難うございます

15/12/16

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初生ブロッコリー!ドキドキしたけど美味しかったです♫

にーなんぐ

生ブロコリ如何でした?匂いがすくない?ツクレポ感謝です

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kbitch 2009年08月31日 14:56
こんにちは!昔、生のカリフラワーでナッツのサラダをアメリカのお母さんが作ってくれたの思い出しました☆
とてもいしかったので、又つくります!!!
こんどこそかりかりベーコン入りで☆
ミチケイ 2009年08月31日 23:27
Kさん、こんにちわ

ツクレポありがとうございました
もしかしたら留学体験者かしら?
アメリカではカリフラワーもブロッコリも生で食べますもんねえ。
カリカリベーコンはカロリーが増えるけど美味しさは間違いなく増します(笑)
あ、日本のベーコンは脂身が少ないから大丈夫かもね

レポ感謝