たっぷりあんかけ♪減塩温奴

たっぷりあんかけ♪減塩温奴
お塩もお出汁もいりません♪
←お豆腐見えないくらいあんがかかってます^^;

材料 (2人分)

とうふ
2/3~1丁
あさりの水煮
30g
ちりめんじゃこ
大さじ2
みつば
2束
しょうがの千切り
1かけ分
小さじ2
 ○水
大さじ2

1

豆腐は、一人分ずつ器に盛って、レンジで温めておく。水が出るので捨てておく。お鍋に水約200cc(分量外)を入れて沸騰させ、あさりを水ごと入れ、ちりめんじゃこ、しょうがも入れて軽く煮立たせる。

2

ざく切りにしたみつばを入れ、○を合わせておいたものでとろみをつける。温めておいたお豆腐にかけて出来上がり。

3

コツ・ポイント

お豆腐は、ほんとうは豆乳で作ろうと思ったのですが、この日は面倒でやめました。手作り豆腐なら一層おいしいはず。あさりの水煮の「水」も捨てずに使ってくださいね。じゃこの塩分とあさりのお出汁が、おいしく減塩できるコツです。みつばの代わりに、セリなんかでもおいしいはず。

このレシピの生い立ち

どうやったら、無理せずおいしく塩分を減らせるか・・・を、しょっちゅう考えています。減らしてもおいしくなかったら悲しいのですが、これはほんとにおいしく頂けたのでupしました。
レシピID : 495478 公開日 : 08/01/27 更新日 : 08/01/27

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