大高菜を使ったお雑煮の画像

Description

名古屋の農家直伝の味☆

材料 (4人分)

切りもち
8個
大高菜
200g
かつおのだし汁
4カップ
しょうゆ
大さじ1.5
少々

作り方

  1. 1

    大高菜は根元を切り外し、3~4cmの長さに切る。

  2. 2

    だし汁を温め、しょうゆと塩で味を調える。

  3. 3

    ②に切りもちと大高菜を入れ、もちが柔らかくなるまで弱火で煮る。

コツ・ポイント

 あいちの伝統野菜に選ばれた大高菜PRのために生まれたレシピです。
 もちや大高菜を煮すぎないようにします。

このレシピの生い立ち

本レシピは、名古屋市緑政土木局農業技術課(現 都市農業課)によって考案されました。
レシピID : 4954803 公開日 : 18/02/24 更新日 : 18/03/13

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