大高菜を使ったお雑煮
Description
名古屋の農家直伝の味☆
材料
(4人分)
切りもち
8個
大高菜
200g
かつおのだし汁
4カップ
しょうゆ
大さじ1.5
塩
少々
作り方
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1
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大高菜は根元を切り外し、3~4cmの長さに切る。
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2
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だし汁を温め、しょうゆと塩で味を調える。
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3
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②に切りもちと大高菜を入れ、もちが柔らかくなるまで弱火で煮る。
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コツ・ポイント
あいちの伝統野菜に選ばれた大高菜PRのために生まれたレシピです。
もちや大高菜を煮すぎないようにします。
もちや大高菜を煮すぎないようにします。
このレシピの生い立ち
本レシピは、名古屋市緑政土木局農業技術課(現 都市農業課)によって考案されました。
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