じゃこぴーおにぎり
Description
今回は話題の低アミロース米を使った逸品です。もちもとした食感と冷めても固くならないお弁当などに最適な志布志のお米です。
材料
(2人分)
作り方
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1
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低アミロース米は粘りけがつよく柔らかいのが特徴なので、水加減を減らして炊飯する。
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2
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3
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ピーマンはヘタと種を取り、みじん切りにする。(切り方はお好みです。)
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4
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フライパンにごま油を熱してピーマンを軽く炒めてから、ちりめんと、塩、ごまを混ぜ火を止める。
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5
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温かいご飯に混ぜ合わせておにぎりを握って出来上がり
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コツ・ポイント
ピーマン、しらす干しの火の通り具合はお好みで!軽く炒めるとピーマンのシャキシャキの食感としらすのふんわり感がより美味しくオススメです。お弁当など、時間おいて食べる場合はしっかりと炒めた方がいいですね。冷めても美味しいさつまミルキーをどうぞ
このレシピの生い立ち
志布志特産のピーマンにしらすを美味しくコラボ!低アミロース米で更に美味しく。子どもの苦手なピーマンを大好きなしらすと合わせ愛称のよいごま油で栄養満点なご飯の出来上がり。豆知識ちりめんは水分の多い順にしらす干しやちりめんじゃこなど名称が変化