とろり牛南蛮うどん

とろり牛南蛮うどん
しょうがの効いた
とろとろあんの牛南蛮です。
あたたまります。

鶏南蛮よりあっさりとした仕上がりになりました。

材料 (2人分)

冷凍うどん
2玉
牛肉 またはすじ肉
80g
600cc
大さじ2
大さじ2
小さじ1/2
適量
ねぎ
1本

1

うどんだしを作る 
 だし 醤油 みりん を入れ弱火にかけ 煮立てないように  しばらく煮る

2

フライパンで牛肉を焼き 仕上げに醤油を一振り

すじ肉の場合はすぐうどんだしに入れて煮込む

3

うどんだしを沸騰させ牛肉 ねぎをいれ
片栗粉でとろみをつけてうどんにかける

仕上げに しょうがのすりおろしをのせてできあがり!

コツ・ポイント

うどんダシは 煮立てないように 煮て味をなじませること。
関西風なので 関東では 薄口しょうゆの半分を濃い口にすると良いと思います。 とろみの加減はお好みで・・・

このレシピの生い立ち

寒い時期のあったかうどんを もっとあたたかくいただきたい!
レシピID : 495509 公開日 : 08/01/27 更新日 : 08/03/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/09/27

First tsukurepo mark
写真

とろみのある汁で最後まで温かく食べられました!シンプルで美味♪

ぴよまめ。

私も大好きです♪さっぱりしていますよね~レポありがとう