鶏ムネ肉の照り焼き

鶏ムネ肉の照り焼き
甘辛いタレが、ヘルシーなムネ肉にからんで超おいしい!

母に教えてもらったので、覚え書きデス。

材料

ムネ肉
2枚
○酒
大さじ3
大さじ3
○さとう
大さじ3
醤油
大さじ4

1

フライパンを熱して、油を引かずに、ムネ肉を皮目から焼き色がつくまで焼く。

2

焼き色がついたら、○の調味料を入れ、ふたをして中火で5分。

3

醤油を入れて、再びふたをして5分。

4

ふたを取り、煮汁が少なくなり照りが出てくるまで強火で。

5

写真

すこーし、香ばしい香りくらいになったら火を止めて、冷ます。
この時にふたをしないように注意。
私はキッチンペーパーをかけて冷まします。

コツ・ポイント

酒、みりん、砂糖のあまーいので5分煮詰めるのがポイント。
醤油は先に入れてしまわないように注意です。

このレシピの生い立ち

年末に実家へ行った時に、母が作ってました。もろあたしの大好きな味!だったので、すぐに教えてもらいました。

が、すぐ忘れてしまいそうなので自分への覚え書きです。

分量はあくまでも、だいたいこんな感じかなぁ・・・なので、調節してください。
レシピID : 495510 公開日 : 08/01/27 更新日 : 08/01/27

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