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厚揚げに熱湯をかけよく水切りをし、1/4に切り分ける。
みじんぎりにしたねぎと、ひしおを混ぜておく。
フライパンにごま油を温め、厚揚げを両面きつね色になるまで焼く。
材料2を厚揚げにのせ、オーブンで5分から10分程度焼いて出来上がり。