糖質制限 4大材料de主食パンPart⑦
Description
4大材料シリーズのフィナーレは、大好きな抹茶テイストで、プルーン入りに。カスピ海ヨーグルトの粘りで膨らみも確保？
mammy1073
材料
（1斤分）
①大豆粉 まるごと大豆粉
50g
②小麦ふすま ユウテック
30g
③おからパウダー 幸源堂
20g
④全粒粉 日清パン用
5g
⑤小麦グルテン NICHIGA
90g
⑥グアーガム マルゴ
3g
⑦塩
2g
⑧卵 Lｻｲｽﾞ
1ｹ(62g)
⑨酪農おいしい低脂肪乳
100g
⑩グリコ カスピ海ヨーグルト
100g
⑪ラカントＳ カロリー０
15g
⑫EXﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ
15g
⑬ドライイースト 赤サフ
6g
⑭抹茶パウダー
4g
⑮種なしソフトプルーン
60g
作り方
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1
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ボウルに①~⑦までと⑭を入れ、良くかき混ぜておきます。
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2
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ＨＢパンケースに⑧~⑫を入れて、ケースのコーティングを傷つけない様に混ぜておきます。
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3
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2に1の粉類を入れ、頂部に凹みを作って⑬を埋め込みます。
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4
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ＨＢ「早焼き」「焼き色うすい」にセットしてスタートします。
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5
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具材投入アラームが鳴ったら、⑮を半量投入しました。
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6
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こねが終了しましたら羽根を外して、生地に⑬の残りを練り込み、生地の形を整え直して置いて下さい。
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7
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「焼成」が完了しました。
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8
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”予想通り””予定通り？”。ほぼほぼ標準サイズに焼き上がりましたよ~ｗ。
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9
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コツ・ポイント
プルーン入りは、これまでにも何回か入れて焼きましたが、原形を留めないほど”小さくなってしまっていましたので、今回はこね終了後に入れました。
このレシピの生い立ち
シリーズ⑥で少しやり残し（過発酵気味？）があったので、配合を見直すと共に、好きな抹茶風味とプルーン入りパンに仕立ててみることにしました。半面、これまでは○○入りにすると膨らまないイメージがあったので、カスピ海ヨーグルトの粘りを借りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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