厚揚げと白菜の煮物~お野菜たっぷり~

厚揚げと白菜の煮物~お野菜たっぷり~
くたくたに煮た野菜の旨味が厚揚げにしみ込んで美味しい一品。調味料と材料を入れて 煮るだけです。

材料 (2人分)

厚揚げ
2個(270g)
白菜
5枚(350g)
水菜
小2株(90g)
長ねぎ
25cm
200ml
●酒
大さじ2
小さじ4
●しょう油
小さじ5
好みで一味唐辛子
適宜

1

厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、1枚を6個に切る。(食べやすい大きさに)

2

白菜は葉と茎に分け、葉はザク切りに、茎はそぎ切りにする。

3

ねぎは幅1cmの斜め切りにする。

4

水菜は根元を切り落とし、長さ3~4cmに切る。

5

鍋に●のだしと調味料を入れ、火にかけ、①の厚揚げ、②の白菜、③のねぎ を入れる。

6

煮立ったら、落し蓋をし、弱火に近い中火で 10分くらい煮る。

7

④を加え、サッと火をとおす。

8

器にわけ、好みで一味唐辛子をふる。

コツ・ポイント

●野菜を鍋に入れるとき、白菜の茎を下に葉を上におくと火の通りが均等になります。●だし汁が少ないように感じるかもしれませんが、野菜から水分がかなり出るので大丈夫です。●煮る火加減は吹きこぼれないように調整して下さい。

このレシピの生い立ち

厚揚げと一緒に 野菜がたっぷりとりたかったので 薄味の煮物にしました。
レシピID : 495528 公開日 : 08/01/29 更新日 : 08/01/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

17/03/16

写真

簡単にできてありがとうございます。沢山お野菜とれて嬉しいです。

☆♪キキララ☆♪

嬉しいコメント&おいしそうなつくれぽありがとうございます

15/07/09

写真

美味しかったです(o^~^o)

hitomi0905

嬉しいコメント&素敵なつくれぽありがとうございます。

15/05/22

写真

シンプルでおいし!

☆しいたんママ☆

嬉しいコメント&素敵なつくレポをありがとうございます。

14/01/19

写真

美味しかったです( ✧≖´◞౪◟≖`)ほくほくジャガイモ大好き!

3MaMa

嬉しいコメント&つくれぽ有難うございます。