やまといもとえびのとろカリ焼き

とろとろカリカリでおいしいですよ☆
写真を撮るの忘れてました、、、

材料 (1枚分)

1カップ~1カップ半
むきえび
14、5尾
適量(たっぷりがBEST)
<つけダレ>
お酢orポン酢
適量
ゆずこしょう
適量

1

やまといもの皮をむき、8~9割ほどすりおろします。残りは細かく刻んで、すりおろしたものをあわせておきます。

2

1にだし汁を加えて伸ばしていきます。目安は長いもをすりおろしたときの粘りぐらい。

3

むきえびは半分にスライスして、洗います。

4

2と3、青ねぎを加えてよく混ぜます。

5

フライパンにごま油を熱し、4を流しいれます。かりっとなったら、フライパンを返して、反対側もかりっと焼きます。

6

お酢orポン酢とゆずこしょうを混ぜたものを付けて食べます☆

コツ・ポイント

やまといもはすごく粘りがあるので、すり鉢を使ってすったほうがいいかもしれません。

このレシピの生い立ち

テレビでやってたのをうろ覚えで作りました。
テレビのは長いもでやってはって、たしかキムチなんかも入っていたような、、、たれももっと凝ってはった気がします。
が、これもおいしいですよ♪
レシピID : 495534 公開日 : 08/01/27 更新日 : 08/01/27

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