にんじんケークサレ
作り方
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1
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人参はスライサーで薄く、長ネギは小口切り、ソーセージは3ミリ角に切ります。
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2
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フライパンにオリーブオイルをひき、人参を広げて焼くように炒め、香りが立ってきたら白ワインを入れて柔らかく蒸し焼き。
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3
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蓋を外して水分を飛ばし人参を取り出して、ソーセージと長ネギを炒め、ネギがしんなりしたら火を止めて粉チーズを絡めます。
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4
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ボールで卵黄と柔らかくしたクリームチーズを擦り混ぜグレープシードオイルも加え混ぜて次に豆乳、米粉を順に加えます。
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5
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別のボールで卵白に三温糖を加えて泡立て、3分の1を4のボールに入れて良く交ぜ合わせ、それを5のボールに移してしっかり交ぜ
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6
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5の4分の1を人参に絡めます、ボールの残りの生地に3のネギとソーセージを投入しサックリ交ぜ合わせます。
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7
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パウンド型に6の生地を1センチ位敷いて赤と黄色の人参を広げて並べ、また生地を敷き詰め人参を並べ、繰り返します。
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8
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生地の上にピザ用のチーズを広げて乗せたら180渡に余熱したオーブンで30分ぐらい焼き、竹串で確認して出来上がり。
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コツ・ポイント
ベーキングパウダー無し、塩味はウインナーとチーズのみ、人参を柔らかくしておくと甘さも食感も良いですよ。
このレシピの生い立ち
塩味や、チーズを控えたケークサレを人参好きのかみさんに食べほしくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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