やまといもの豚玉風

お好み焼きのようでお好み焼きでない。チヂミのようでチヂミでない。とろとろカリカリでおいしいですよ☆
写真を撮るの忘れてました、、、

材料 (1枚分)

1カップ~1カップ半
豚バラ肉
3~4枚
適量(たっぷりがBEST)
<ピリ辛ダレ>
お酢
適量
醤油
お好みで

1

やまといもの皮をむき、8~9割ほどすりおろします。残りは細かく刻んで、すりおろしたものをあわせておきます。

2

1にだし汁を加えて伸ばしていきます。目安は長いもをすりおろしたときの粘りぐらい。
青ねぎを加えてよく混ぜます。

3

フライパンにごま油を熱し、2を流しいれます。上に豚バラを敷き詰めます。表面がかりっとなったら、フライパンを返して、豚肉がかりっとなるまで焼きます。

4

お酢とコチュジャン(好みで醤油も)を混ぜたピリ辛ダレをつけて食べます☆

コツ・ポイント

やまといもはすごく粘りがあるので、すり鉢を使ってすったほうがいいかもしれません。
豚肉は生は危険なので混ぜ込んで焼くより、表面において焼くほうがいいです☆

このレシピの生い立ち

『やまといもとえびのとろカリ焼き』http://cookpad.com/mykitchen/recipe/495534/からアレンジして作りました☆
レシピID : 495543 公開日 : 08/01/27 更新日 : 08/01/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/06/02

First tsukurepo mark
写真

外がカリカリになりました♪よく焼いた方がおいしいですね!

さざぇ

ありがとうございます。外側はよーく焼いた方が美味しいですね☆