◇◆人参とドライトマトのペペ◆◇

◇◆人参とドライトマトのペペ◆◇
シャキシャキっとした人参の歯ごたえと、ほんのりとした甘みがバッチリ☆超簡単で、栄養満点なヘルシーペペロンチーノ、いかがですか♪

材料 (2人分)

人参
1本
ドライトマト
≒5個
2~3片
大さじ2~3
適量
パスタ(太くない物)
2人分

1

ドライトマトを、熱湯(またはレンチン)で戻し、適当な大きさに切っておく。(戻し汁は捨てないで)人参は細めの千切りに。ニンニクは芯をとってみじん切り

2

たっぷりの湯にたっぷり粗塩(分量外)を入れ、パスタをゆでる。

3

熱する前のフライパンに、オリーブ油とニンニク・(種を取った)唐辛子を入れ、火をつける。ニンニクの香りが出るまで炒めたら、唐辛子を取り出し、人参を塩を振りザッと炒める。

4

ドライトマトと戻し汁を③に追加し、ゆで汁を適量混ぜ、乳化させる(白っぽくなる)。茹で上がったパスタを入れ、塩で味を調える。

5

お好みで、パセリやブラックペッパーをかけて召し上がれ~♪

6

写真

今日は『豆腐のあったかカプレーゼ(レシピID:495554)』と一緒に♪もっとヘルシー☆

コツ・ポイント

【栄養UPのポイント】
栄養満点の新鮮な人参の皮。なるべく剥かないで食べてください☆ きれいに洗って、細かく千切りにしちゃえばOK! 相性バッチリのオリーブ油と合わさって、吸収率がグーンと上がります。
美味しさも栄養もUPですよ~♪

このレシピの生い立ち

人参が大好きな、私の定番です!  ドライトマトがなくっても、人参だけでも十分美味しいです。ぜひ一度お試しあれ☆
レシピID : 495557 公開日 : 08/01/27 更新日 : 08/03/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/12/30

First tsukurepo mark
写真

ダイエットの強い味方ですね☆人参を増量してカボス汁を振りました

nvnet

カボス汁!試してみますね☆ダイエットにもぜひ♪れぽありがとう