水っぽくならない!ほうれん草の洋風白和え

水っぽくならない!ほうれん草の洋風白和え

Description

水っぽくならないのは厚揚げを使うから。あっという間に水切り豆腐ができます。

材料

厚揚げ
1枚
大さじ1
ほうれん草(ゆでたもの)
90~100g
少々

作り方

1

厚揚げなのにチーズ風を作る。レシピIDhttps://cookpad.com/recipe/3940913

2

写真

1の1/2量を使う。ゆでたほうれん草は3cmに切り水気を絞る。混ぜ合わせ、塩で味を整える。

3

写真

器に盛り付け、オリーブオイル(分量外・適宜)をかける

コツ・ポイント

絹の厚揚げを使うとなめらかな食感になります。木綿の厚揚げを使うと食べ応えがある食感。どちらもおいしいです。
チーズ風の外側を使う場合は刻んで加えます。
チーズ風は次の日から食べられますが、1週間くらい漬けたものを使うとコクがでておいしいです

このレシピの生い立ち

白和えをアレンジしたくて考えました。チーズの風味に似ているので、チーズが好きな子供たちも良く食べます。
レシピID : 4955729 公開日 : 18/02/25 更新日 : 18/02/25

このレシピの作者

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。
クックパッドアンバサダー2021
HP→ http://epoch-hakko.net/
youtube➡https://www.youtube.com/channel/UC4DZvwQCt_Scic3Gw_UZI9A

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」