簡単☆きのこたっぷりミルクスープパスタ
Description
ミルクスープですが、濃厚過ぎないさっぱりした味です。お子様から大人まで食べやすい、我が家の定番メニュー♪
材料
(3〜4人分)
300〜400g(3〜4人前)
200g
2袋
1/2パック
1/2パック
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※きのこはお好みのものでOK!
にんにく(チューブ)
中さじ1
塩胡椒
適量
コンソメ
大さじ1
1パック(1000mℓ)
大さじ2〜3
ブラックペッパー
お好みで
お好みで
お好みで
バター
10g程度
作り方
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1
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バターでにんにくを炒める。にんにくの香りが出てきたらあさりを炒める。(生のあさりの場合は、しっかり口が開くまで炒める)
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2
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ベーコン、きのこ類を入れて塩胡椒をして炒める。(ここでは下味程度なので塩胡椒は軽めで大丈夫です)
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3
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きのこが少ししなっとしたら、一旦火を止めて牛乳を入れる。
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4
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コンソメ、塩胡椒を入れて味を整える。パスタを入れた時にスープの味がが薄くなりやすいので、少し濃いめに作るのがお勧めです。
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5
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再度火をつけ、弱火で煮ていく。絶対に沸騰はさせない事。
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6
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くつくつと煮たってきたら、火を止めて生クリームを入れる。
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7
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パスタを茹でる。
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8
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お皿にパスタを盛り付け、スープを入れ、ブラックペッパーと刻みネギをかけたら完成!スープはたっぷりめがお勧めです☆
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コツ・ポイント
きのこは家にあるもの、お好みのもので作ってみてください!にんにくはしっかり効かせた方が味がしっかりしますよ♫生のにんにくを使う時は、一度包丁の腹で押し潰し、みじん切りにして下さい。香りが出て美味しいです。生クリームは入れるとコクが出ます。
このレシピの生い立ち
小さい頃からよく行っているお店のスープパスタを真似して家で作ってみたのがきっかけです。