レモンチーズケーキ ジンジャービスケット
Description
リコッタチーズにレモンの皮を加え、底のクラフトにジンジャーパウダーを加えて、いつもとちょっと違うチーズケーキです。
Babaadrian
作り方
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1
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オーブンを180度に温める。クッキーを密閉袋に入れ、細かく砕き、ボールに移し、砂糖、塩、バター、ジンジャーを加え混ぜる。
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2
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パウンドケーキ型にクッキングシートを敷き、先のクッキーを底全体に強く、押しながら均一にならす。
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3
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リコッタチーズにレモンの皮のすりおろし、砂糖を加え良く混ぜる。小麦粉を加えさくっと混ぜ、更に溶いた卵を加え良く混ぜる。
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4
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更にバニラエッセンス、ひとつまみの塩を加え混ぜ、クッキーを敷いた型に、タネを流し入れる。タネはかなり緩めです。
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5
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180度のオーブンに入れて、20分焼き、160度に下げて更に20-25分焼く。オーブンから取り出し粗熱を取る。
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6
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粗熱が取れたら、冷蔵庫で最低2時間は冷やして出来上がり。
サッとナツメグを擦って振りかけると美味しい。さあ召し上がれ〜。
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コツ・ポイント
タネが結構ゆるいので、ちょっと心配してしまうかもしれませんが、しっかり焼いて冷やしたらしっとりしてケーキが出来ます。
このレシピの生い立ち
リコッタチーズが余っていて、チーズケーキを焼いて、消費も出来て、美味しいデザートになりました。ジンジャーパウダーを入れて、少し大人の味にしました。是非お試し下さい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Babaadrian
