蕪の葉の炒めたん
作り方
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1
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土生姜は皮をむいてみじん切り、蕪の葉は洗ってから、食べやすい大きさに切っておく。
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2
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フライパンに胡麻油をいれ、温まったら、土生姜、ちりめんじゃこを入れ、土生姜の香りがたってきたら、蕪の葉を入れて炒める。
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3
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蕪の葉がシナッとして、火が通ったら酒、濃口醤油、味醂を入れ、水分が飛ぶまで炒めて出来上がり。
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コツ・ポイント
じゃこが焦げないように注意してください。後は特にコツはないです。
このレシピの生い立ち
蕪の葉の炒め物はよくするのですが、土生姜を入れたのは初めて。でも蕪の葉の苦味と、土生姜のピリッとした刺激か美味しかったですよ。全体の量で371kcal、たんぱく質22.1g、脂質13.4g、炭水化物32.8g。
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