豚挽き肉 うどんつゆ
作り方
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1
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材料を切ります。
こんな風にです。
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2
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鍋に水を入れ沸騰したら、調味料すべて入れます。
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3
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沸騰したらひき肉、玉ねぎ、人参を入れます。10分~15分
(あくを取りながら)中身が柔らかくなったら、つゆの出来上がりです。
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コツ・ポイント
ひき肉から、あくが出るので煮ながらあくを取って下さいね。煮込み方によって、汁の味の塩気が変わってくるので、仕上げの味が濃くなれば水を、薄ければ麺つゆを少し入れて下さい。
今回は、乾麺をゆでておいて、出来上がった汁に、うどんを入れて少し煮たものです。ざるうどんの汁にして食べることもあります。
今回は、乾麺をゆでておいて、出来上がった汁に、うどんを入れて少し煮たものです。ざるうどんの汁にして食べることもあります。
このレシピの生い立ち
義母もお婆ちゃんに教わったそうです。私で3代目です。
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