ほっこり♡モヤシ鍋

ほっこり♡モヤシ鍋

Description

寒い冬に、安上がりのほっこり鍋はいかがですか?

材料 (3〜4人分)

だしパック(顆粒ダシも可)
1袋
1L
チキンだし
大さじ2〜3
大さじ2
醤油
小さじ2
白菜
1/8切り
人参
1本
モヤシ(250g)
1袋+1/2
ネギ
1/2
キノコ(しめじ、ナメコ、マイタケなど)
1株
豚肉(鶏肉も可)
200g
豆腐
300g
肉団子(小籠包、焼売も可)
16コぐらい

作り方

1

ダシを作る。
土鍋などを用意する。
1Lの水に、顆粒ダシなら1袋、だしパックなら1つを弱めの中火で3〜4分煮出す。

2

人参は、ピーラーでリボン状に剥き、白菜の芯は斜めに薄切り、葉はザク切り、モヤシは水気を切っておく。

3

豚肉(鶏肉)は1口大、豆腐は8つに切る。

4

ダシを作ったら(だしパックは取り出して)、チキンダシを加えて強火にし、料理酒、醤油、ごま油を加える。

5

②のモヤシと豆腐以外を煮る。火は中火。肉団子や野菜が煮えて、味が整っていたら、モヤシと豆腐、小籠包や焼売を煮る。

6

小籠包や焼売が冷凍ならば20分。
解凍されたり、冷蔵ならば10分で完成!

7

味はついていますが、好みでポン酢、レモン汁などで召し上がれ♪

8

お餅、お団子、すいとんを入れてもいいですね!

9

シメは、おじやが美味しいです。

コツ・ポイント

野菜は、モヤシが主役なので、あとは適当に。白菜の代わりにキャベツもいいですね。他に薄揚げをいれたり、練りものを入れても美味しそう!
減塩の人は、ダシの塩分を気をつけながら、醤油を加えたらいいと思います。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫や冷凍庫にある食材で、安上がりの温かいお鍋が食べたい!
モヤシが主役の鍋を考えました。作ってみたら、家族に大ウケでした!
レシピID : 4956700 公開日 : 18/02/26 更新日 : 18/02/28

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