本格的!ほうれん草とパニールのカレー

本格的!ほうれん草とパニールのカレー
インドで食べたあの味が忘れられず、調べ尽くして作ってみたら本当に美味しい!絶品です☆玄米のご飯によく合いますよ。

材料 (4人分)

ほうれん草
3束
玉ねぎ
2ヶ
20g
野菜ブイヨン
5g
小さじ1
小さじ1
コリアンダー粉末
大さじ4
カーダモン粉末
小さじ1/2
ターメリック粉末
小さじ2
シナモン
小さじ1/2
大さじ1/2
黒胡椒
小さじ1/3
マンゴチャツネー
大さじ1
適量
牛乳
適量
パニール* →作り方は別レシピで
お好み
玄米
3合

1

茹でたほうれん草を硬く絞って水を切り、みじん切りにする。フードプロセッサーを使うと便利。

2

みじん切りにした玉ねぎとにんにくを黄金色になるまで炒める。同じくみじん切りにした生姜とほうれん草を加えてさらに炒める。

3

ガラムマサラを除いた全てのスパイスを入れ、最後にガラムマサラとマンゴチャツネーを加える。焦げそうになったら牛乳を加え、なめらかにする。

4

パニールを一口サイズに切り、さっと揚げる。カレーに和えて出来上がり。玄米のご飯に添えて召し上がれ。

コツ・ポイント

パニールは、別のレシピでも紹介しますが、牛乳、生クリーム、ヨーグルト、レモン汁で作るチーズです。

このレシピの生い立ち

もとを辿ればインドで食べたあの味・・・
レシピID : 495671 公開日 : 08/01/27 更新日 : 08/04/05

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