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韓国風ピリ辛野菜スープ

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Description

野菜もたくさん摂れる、ピリ辛韓国風スープに仕上がりました(^ ^)

材料 （4〜5人分）

水
1リットル
A 鶏ガラスープの素顆粒
大さじ1
A オイスターソース
大さじ1
A コチジャン
大さじ1
A 豆板醤
小さじ1
玉ねぎ
1/2個
人参 小
1本
椎茸
2個
白菜
2枚
長ねぎ
1/4本
にら
1/3束
すりおろし生姜
大さじ1
ごま油
お好みで

作り方

  1. 1

    鍋に水を沸かし、Aを入れて、スープの味付けをします。＊ここまでですと、ちょっと辛いかな？と思います。

  2. 2

    玉ねぎは横に半分切って5mmスライス。人参はやや太めの千切り。椎茸もスライスして、鍋に投入します。

  3. 3

    ある程度火が通って来たら、白菜は千切り、長ねぎは輪切りにして鍋に投入し、すりおろし生姜を加えます。

  4. 4

    ＊野菜から自然な甘みが出て、ピリ辛さもちょうど良くなりますが、物足りない方は、塩こしょう等加えてみて下さいね

  5. 5

    最後ににらを3cmの長さに切って入れて、軽く火を入れ、器に盛り、お好みでごま油を回し掛けて、召し上がれ(^ ^)

コツ・ポイント

敢えてスープを作ってから、野菜を煮込みました。野菜に味も絡みますし、また野菜から出る自然な甘みとピリ辛さが絶妙なバランスで、さっぱりと美味しくなりますよ^_^

このレシピの生い立ち

汁物のレパートリーとして、お味噌汁でない一品として、作りました。野菜もたくさん取れるので、野菜不足のメニューに足しても映えます（＾＿＾）☆
レシピID : 4957067 公開日 : 18/02/26 更新日 : 18/03/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2020年10月6日
写真
クックHFYYMY☆
オクラ入れてみました！ピリ辛でとても美味しかったです♪
2019年1月20日
写真
ame-ikuru
寒かったので冷蔵庫にあるもので作ってみました。好評御馳走様♪

つくれぽありがとうございます。辛いスープは冬に温まりますね♡

2018年10月17日
初れぽ
写真
☆かつもも☆
野菜は冷蔵庫の残り野菜と餃子皮入りで美味しく出来ました♪

餃子の皮良いですね^_^美味しそうです♡

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とちぎのムーミン
韓国風ピリ辛野菜スープ
by とちぎのムーミン