ひな祭りに!手作り五目のちらし寿司

ひな祭りに!手作り五目のちらし寿司
ひな祭りや七夕に!五目の具をまとめて煮る簡単なレシピです。

材料 (4人前)

鶏ひき肉
100g
にんじん
60g
干ししいたけ
2枚
こんにゃく
40g
20g
A水
100ml
A干し椎茸の戻し汁
100ml
Aだしの素(顆粒)
小さじ1
A砂糖
大さじ6
A醤油
大さじ4
A塩
小さじ1
2個
桜でんぶ
60g
れんこん
50g
きゅうり
50g
3合
B昆布
1枚
B酢
大さじ5
B砂糖
大さじ2
B塩
小さじ1

1

お米を研ぎ、昆布を入れて炊飯器で炊いておく。
干し椎茸は水で戻しておく。
Bを混ぜ合わせ、寿司酢を作っておく。

2

人参、生姜、こんにゃく、干し椎茸を粗めのみじん切りにする。

3

中火に熱したフライパンに油をひき、鶏ひき肉を炒める。
火が通ったら②の食材とAを加えて煮込み、粗熱をとる。

4

きゅうりと蓮根は薄くスライスし、きゅうりは塩もみして水分を抜く。蓮根はゆでる
すし酢に漬けて味が馴染んだら、取り出す。

5

卵を溶き、中火に熱したフライパンに入れ薄焼き卵を作る。
粗熱がとれたら2㎜幅に切っておく。

6

温かいご飯に寿司酢を回しかけ、仰ぎながら混ぜ合わせる。
馴染んだら、③の具を加え混ぜる。

7

皿にご飯を盛り、上に卵・れんこん・きゅうり・桜でんぶを飾る。

コツ・ポイント

すし酢にきゅうりとれんこんを漬ける事で、別で甘酢を作らなくて良いので楽になります!
きゅうりの塩もみをしっかりして水分を抜いておくとすし酢が薄まらないのでポイントです!

このレシピの生い立ち

行事食を大切にしたいけれど、簡単に手作りしたいと考案したレシピです。
レシピID : 4957255 公開日 : 18/02/26 更新日 : 18/03/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

18/03/17

写真

雛祭りに後れ馳せながら作りました。レシピありがとうございました。

ASシュガー

つくれぽありがとうございます。素敵なちらし寿司ですね!

18/03/06

First tsukurepo mark
写真

フライパン1つで具が作れて簡単♡味付けも我が家好みでした♪

pinkあゆみん

とっても美味しそうでうね♪お口に合って良かったです!