大根と豚肉のしっかり味噌煮

大根と豚肉のしっかり味噌煮
しっかり濃い味の煮物でご飯が進みます♪大根が美味しい季節に☆☆

材料 (5~6人分)

大根
2/3本
豚薄切り肉
200g
サラダ油
大さじ1
大さじ3
砂糖
大さじ4
醤油
大さじ3
味噌
大さじ2

1

大根は皮を剥き、厚さ2cm程の半月切りにする。
鍋に油と生姜を入れ火にかける。香がしてきたら豚肉いためる。

2

大根も入れて軽く炒める。水2カップ(ひたひた)と味噌以外の調味料を入れて、沸騰後~中火にして20分程煮込む。途中アクを取る

3

大根に火が通ったら味噌を加えて軽く煮立ったら火を止める。

コツ・ポイント

時間がある場合は、20分程煮込んでから火を止めて、冷めるまで放置しておくと味が染み込んで美味しいです。食べる前に一度温めてから味噌を入れてください。
味噌を入れてからは沸騰しない方が風味が逃げません。

このレシピの生い立ち

子供の頃に母親が作ってくれていた煮物です。その時にはバラ肉を使っていたのですが、脂が気になるので小間切れやもも肉で作るようになりました。
レシピID : 495731 公開日 : 08/01/27 更新日 : 08/01/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

08/03/15

写真

しっかり染みた味噌煮美味しい♪最初に炒めるのもポイントですよね

caramel-cookie

おいしそうな色!!大根消費にも♪つくれぽ有難うございます☆☆

08/03/08

写真

簡単調理で美味しく出来たよ♡大根がしみしみ~♡ごちそうさま♡

にゃぁくん

美味しそうな色☆まだまだ大根の季節!れぽ有難うございます♪♪

08/02/05

First tsukurepo mark
写真

しっかり味がついてご飯が進む進む~♫♬子供たちも沢山食べたよ美味

miino

有難うございます!!嬉しいです☆色も綺麗でとても美味しそう♪

miino 2008年02月03日 23:35
Rinママさん(*^.^*)

焼そばのつくれぽをありがとうございました
とっても嬉しかったです
なので、お礼にお邪魔させていただきました

煮物が美味しい季節です
体の心まであたたまれそうなレシピですね

これからも仲良くしていただけtら嬉しいです(v^ー゚)
Rinママ 2008年02月04日 08:33
miinoサン
メッセージありがとうございます☆
娘も沢山食べてくれて 作り方次第だなぁと!!
これからも お世話になります♪

こちらこそ宜しくお願いします( ̄∀ ̄*)