ほうれん草食ぱん

ほうれん草食ぱん
栄養満点のほうれん草食パンです!!
真緑です。見た目はヨモギパンのような……

材料 (1斤)

ほうれん草
(茹でた後で)60g
200g
小1/2
砂糖
大2
ドライイースト
小1
バター
28g
牛乳
100cc
50cc

1

ほうれん草を茹でて水を切り、重さを量る。

2

細かく(1cmくらい)に刻み、ミキサーに入れる。
牛乳を加えてペースト状にする。

3

バター以外の分量をHBに投入し、生地がまとまってきたらバターを投入。そのまま一次発酵。 ※私はレンジの発酵機能で50分でした。

4

フィンガーチェックをして、台に出す。
ガス抜きをして軽く丸めたら塗れふきん(またはラップ)をかけて10分ベンチタイム

5

生地をのばし、三つ折りにしたら、くるくるとまるめて、巻き終わりを下にして型に入れる。

6

1.5倍~2倍(型の8分目くらい)になるまで二次発酵。
レンジの発酵機能で30分でした。

7

200度に余熱したオーブンで、150度で15分。180度で20分焼成。

8

写真

ほうれん草食パン。光の加減で黒っぽいケド、ヨモギみたいな色でした。

9

写真

小松菜を練り込んでみました。
……小松菜はお勧めしません……(汗)

コツ・ポイント

焼成時間は調整してください。表面が焦げるときはアルミを被せてください。
ほうれん草の水分が多いときは、生地に混ぜる分量を減らすか、捏ねるときに様子を見ながら強力粉を少しづつ混ぜてみてください。

このレシピの生い立ち

野菜を入れたパンに挑戦してみました。
レシピID : 495759 公開日 : 08/01/27 更新日 : 13/12/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

12/10/29

写真

サツマイモクリームをサンド。次の日もふわふわで美味しかったです。

junjuntaro

サツマイモクリーム、いいですね~^^つくれぽありがとう!!

10/03/08

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丸パンに☆ほうれん草って色がきれいですね☆^^☆おいしかった

hanakan

つくれぽありがとうございます!おいしそうですね★

09/12/09

写真

全粒粉いれてみました。ほうれん草の香りがして食事パンにぴったり♪

畑の野菜

美味しそうな焼き色です。全粒粉入りもいいですね~。

09/02/15

写真

簡単でとってもホンワリで美味しかったです★

かずちゃん。

美味しそうな色ですね!!つくれぽありがとうございますv