竹の子と鶏手羽元の煮込み

竹の子と鶏手羽元の煮込み
ゆで竹の子(正月用に買ったパック入りが残っていました)と鶏手羽元をお酒と醤油でじっくり煮ます。☆鶏のうまみがしっかり竹の子にしみこんで絶品の煮物です♪

材料 (2人分)

鶏手羽元
4本
ゆで竹の子
小1個
砂糖
大さじ半分
☆ねぎ 5センチ
半分に切る
☆しょうが 1かけ
うすぎり
☆水
2カップ
☆酒
半カップ
☆醤油
大さじ 1と半分

1

竹の子は2センチ厚さのくし形に切る

2

鍋に鶏肉を入れて中火にかけ、鶏肉から油が出て肉の色が変わったら砂糖をくわえて炒めながらからめる。

3

☆を全て入れて煮立ったら、竹の子をいれ、ふたをして弱火で25~30分ほど煮る。

コツ・ポイント

鶏肉は骨付きが良いです。うまみが出るようです。
鶏肉を炒めるときこげつくようならサラダ油少々を加えてて下さい。
色が濃いので見た目が辛そうですがあっさりしたお味です。

このレシピの生い立ち

正月用のゆで竹の子をおいしく食べたいと思って探したレシピです。
野菜料理でいろいろ参考にしている「ウ・ウェン」さんのレシピを参考にしました。
レシピID : 495783 公開日 : 08/01/27 更新日 : 08/01/27

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