★サラダ風♪白菜と大根の柚子漬け☆

★サラダ風♪白菜と大根の柚子漬け☆
白菜と大根をさっと浅漬けにしました。柚子の香りが爽やかな一品です♪即席漬けなので塩分控えめで、サラダ感覚で食べられます。

材料

白菜
1/6分
大根
5cm
柚子の皮
2かけ
柚子の絞り汁
1個分
小1/2~1

1

白菜は2cm幅の千切り、大根は皮を剥いて3mm位の薄切りにし、それを4等分のイチョウ切りにする。柚子の皮は千切りにし、果汁は絞ります。

2

ボールに白菜、大根、柚子を入れて塩を振り、手で全体を強めにかき混ぜてそのまま1~2時間ほど置く。

3

野菜から水気が出れば、水気を軽く絞り、柚子の絞り汁を入れて完成です。

コツ・ポイント

柚子の代わりにレモンを使ってもOKです。塩は薄めの方がたくさん食べられるので控えめですが、保存には多めに塩をした方が良いと思います。

このレシピの生い立ち

 
レシピID : 495791 公開日 : 08/01/27 更新日 : 08/01/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/12/08

First tsukurepo mark
写真

柚子を頂いたので作ってみました。美味しかったです!

ささゆき77